MATERIA PRIMA, espectaculares productos de mercado

En Materia Prima encuentras, literalmete, ¡un Mercado! con productos frescos de temporada, directos de las lonjas de Isla Cristina y Ayamonte y ganaderías de La Finca, además de un restaurante que elabora platos exquisitos con el pescado, carne o marisco que hayas eligido, acompañado de una cuidada bodega y una deliciosa variedad de postres caseros.

El restaurante abrió sus puertas en 2014 para sorprender con una innovadora propuesta. Es muy original, eliges la cantidad del producto que verás directamente en sus vitrinas, eliges la manera de cocinarlo y… a disfrutar los platazos que llegarán a tu mesa. Una formidable manera de poder satisfacer nuestros más ansiados antojos a un precio razonable.

Lo encontrarás muy cerca del estadio Santiago Bernabéu en Madrid y podrás disfrutar en su precioso local o en su terraza cubierta.

Nosotros comenzamos con un entrante fresquísimo: tartar de atún. Todo el sabor del mar en un bocado, ¡riquísimo! Y no podíamos dejar de probar sus zamburiñas, somos muy fans; pruébalas también, son muy sabrosas. Para terminar con los entrantes, nos dejamos aconsejar y disfrutamos con sus patatas bravas Siglo XXI, son muy ligeras y la salsa es realmente top.

Tartar de Atún

Patatas Bravas

Continuamos con una exquisita propuesta que ¡no debes perderte!: socarrat con gamba de Huelva y vieira con ali-oli. Hacía tiempo que no probábamos uno tan exquisito.

Socarrat con gamba de Huelva y vieira con ali-oli

Pero la guinda la puso sin duda la espectacular urta al horno, ¡un platazo! No es fácil encontrar este pescado en cartas y tiene un sabor brutal.

Urta al horno

Acompañamos esta riquísima experiencia con Mar de Frades, todo un acierto.

Terminamos con un punto muy dulce: tarta fina de manzana con helado de vainilla. Súper fina y crujiente, el toque del helado le aporta frescura y contrasta con la temperatura templada de la tarta.

Tarta fina de manzana con helado de vainilla

Detrás de esta tentadora iniciativa se encuentra Ricardo Garrastazu, un empresario emprendedor que, cansado de que su mujer encontrara excesivas las raciones en los restaurantes convencionales, decidió crear uno a su medida. Un precioso gesto de amor que tuvo como resultado Materia Prima. Al frente de los fogones, el gran Gonzalo Barruetabeña elabora con esmero recetas sencillas que no requieren de florituras innecesarias para conquistar.

Una cocina de temporada dónde destacan: fantásticas verduras y hortalizas, los mejores pescados y mariscos recién traídos de las lonjas y formidables carnes de las mejores ganaderías. Lubina, rape bacalao, gambas… enamoran a los amantes incondicionales del mejor producto del mar. Mientras que los más carnívoros pueden disfrutar de un formidable steak tartar, unas tiernas y sabrosas carrilleras o un espectacular lomo de vaca. Además, elaboran fabulosos postres caseros, como: la tarta fina de manzana que hemos probado, la maceta de tiramisú o un sorprendente coulant de chocolate con helado.